時(shí)至白露，夏季風(fēng)逐漸為冬季風(fēng)所替代，暑熱逐漸退散，天氣轉(zhuǎn)涼，寒生露凝。古人以四時(shí)配五行，秋屬金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。

白露有三侯：一候鴻雁來(lái)，二候玄鳥(niǎo)歸，三候群鳥(niǎo)養(yǎng)羞。候鳥(niǎo)南遷，鳥(niǎo)獸開(kāi)始收集過(guò)冬的糧食，就連最戀家的家養(yǎng)鷺鷥，在白露時(shí)節(jié)都會(huì)振翅飛去，不再?gòu)?fù)返。此時(shí)秋意漸濃，雍陶的《秋露》將這份落寞描寫(xiě)得淋漓盡致：

然而在這個(gè)萬(wàn)物初見(jiàn)衰敗端倪的時(shí)節(jié)，中國(guó)的先祖?zhèn)円矊こ鲂┰S趣味和雅致來(lái)。集露水、釀米酒、祭秋神、飲白露茶、集十樣白，成為這個(gè)時(shí)節(jié)的別樣興致。這些習(xí)俗為白露賦予了除卻“悲寂寥”的特別意義。